中秋大闸蟹又“迟到”了？

　　扬子晚报讯（记者 刘丽媛）每年中秋，迟到除了赏月吃月饼，中秋品尝大闸蟹也是大闸苏浙很多家庭过节不可或缺的一个环节。前几天，蟹又“苏州发布”公布了阳澄湖大闸蟹9月25日才能开捕的迟到消息，兴化蟹农也反馈说今年螃蟹上市时间有所推迟，中秋马上到来的大闸中秋节，大闸蟹又要迟到了吗？蟹又

　　在南京科巷菜场建邺路店，长长的迟到一排水产摊位里，目前只有一家摊位上摆了大闸蟹，中秋并且由于公蟹成熟更晚，大闸目前只有母蟹。蟹又摊主告诉记者，迟到这是中秋高淳固城湖的蟹，目前供应量不多，大闸个头一般价格却不便宜，2两出头的母蟹卖25元一只，3.5两的母蟹卖38元一只。这样的价格，尝尝鲜可以，却没办法吃个痛快。

　　在盒马鲜生，同样只有两种规格的母蟹在售。90~110g，也就是2两左右的母蟹每只26.9元，115~135g，也就是2两多不足3两的母蟹每只42.9元。从规格和价格不难看出，目前成熟上市的大闸蟹还比较少，个头大的更是少见。

　　最近几天，高淳蟹农李代宏三四十亩的螃蟹塘，每天能产出七八十斤的“高蒙市”螃蟹。李代宏解释，“蒙市”是划分螃蟹等级的行话，“高蒙市”螃蟹青背白肚、金爪黄毛，膏、黄、肉都很饱满。李代宏说，今年由于天热的原因，螃蟹脱壳稍迟，而固城湖的蟹上市一般比苏州、兴化早一些，这对高淳蟹农来说是个利好，最近“高蒙市”螃蟹能卖到90元一斤，比往年要高。

　　“今年中秋节比较早，也是节前螃蟹供不应求的原因。”兴化蟹农老张告诉记者，目前兴化的大闸蟹脱壳的比例不算多，完成脱壳的蟹也没有长到最饱满的时候，他为了满足中秋市场需求提前下笼，捕上来的蟹2.8两~3两的多一些。由于眼下正是大量螃蟹脱壳的时间，有一些螃蟹会在进笼后脱壳，而刚脱壳的螃蟹壳非常软，损耗量比较大，批发商收蟹的价格也比往年高一些。老张坦言，大家都想在中秋节尝个鲜，但要到10月蟹黄、蟹肉更饱满的时候才是“最佳赏味期”，到时候价格也更为实惠。

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